Les innovations du SIAL 2010 - Salon international de l'agroalimentaire au Parc des Expositions de Villepinte - 2mn10 - Le Figaro - 19/10/2010

Reportage au salon international de l'agroalimentaire au Parc des Expositions de Villepinte. Quels sont les produits que vous retrouverez dans vos assiettes ? Réponse avec deux acteurs du secteur...
Source Le Figaro : http://youtu.be/HzUaIO1HiFY




Gilles Fumey est chercheur au CNRS et dirige le master "Alimentation et cultures alimentaires" à la Sorbonne. Interview... 19/10/2010
Source Les Echos TV : http://www.lesechostv.fr

Au Sial 2010, la course à l'innovation du monde de l'agroalimentaire - Valerie Landrieu - 18/10/10
"985 nouveaux produits, soit 25 % de plus qu'en 2008, sont présentés au Sial 2010, salon qui a ouvert ses portes hier. Les innovations post-crise parient sur l'épicé, le mélange de textures et la « naturalité » -et non plus sur la santé à proprement parler. Le consommateur, lui, réclame davantage de transparence et d'information utile. Les ingrédients d'une prochaine révolution dans nos assiettes ?"... Valerie Landrieu - 18/10/10
Lire la suite de l'article : "La course à l'innovation du monde de l'agroalimentaire" de Valerie Landrieu
Source Les Echos.Fr : La course à l'innovation du monde de l'agroalimentaire - Valerie Landrieu - LesEchos.Fr




La WebTV du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche - SIAL 2010
Débat SIAL - Observatoire des IAA - L’Observatoire économique des industries agroalimentaires, initié en mars 2009 par le ministre de l’agriculture, propose aux entreprises, aux partenaires professionnels et sociaux, et aux pouvoirs publics des éléments d’information nécessaires à l ’identification des enjeux majeurs du développement du secteur agroalimentaire. Un débat est organisé le mercredi 20 octobre à 16h au SIAL...
Source WebTV Agriculture.gouv.fr : http://webtv.agriculture.gouv.fr/category/40/SIAL.html
WebTV du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche

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L'art de gouverner - Problématique générale : le moment des guerres d'Italie - Jean-Claude Zancarini - 89mn - Science politique - ENS-LSH - 2006

Problématique générale : le moment des guerres d'Italie - L'art de gouverner à Florence (1494-1530)
Disciplines : Philosophie, Science politique
Il s’agit de restituer la question de l’art de gouverner dans un moment et un lieu. Le moment, c’est celui des guerres d’Italie ; il s’agit d’une coupure fondamentale dont le sens n’échappe pas aux contemporains : tout a été bouleversé par l’arrivée des troupes françaises en Italie en 1494. L’état de guerre est une donnée permanente. Le lieu, c’est Florence, avec sa tradition républicaine, son attachement à la libertà, terme signifiant à la fois l’indépendance de la cité et la forme républicaine de son gouvernement — et ce malgré les soixante années de gouvernement médicéen qui, de 1434 à 1494, tendait vers le principat. La conjoncture qu’ouvre l’état de guerre amène la mise en place d’une forme politique nouvelle, le grand conseil. La réflexion des républicains florentins part de l’analyse de cette conjoncture nouvelle. Dès lors, on considérera que dans l’expression « art de gouverner », « art » est à prendre dans le sens que lui donnaient les Florentins du XVIe siècle : il s’agit du « métier » de gouverner et de la réflexion sur ce « métier ».

Equipe technique : Directeur de la production : Christophe Porlier, Responsable des moyens techniques : Francis Ouedraogo, Exploitation : Julien Lopez, Image: Sébastien Boudin, Son: Xavier comméat, Montage : Mathias Chassagneux, Multimédia: Patrick Sarselli, Design graphique : Antonello Marvulli
Source Canal-U : L'art de gouverner - Problématique générale : le moment des guerres d'Italie - Jean-Claude Zancarini
La Bibliographie du cours : Art de gouverner à Florence - Format Pdf
Le Support de cours 1ère partie : Art de gouverner à Florence - Format Pdf

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Le Prince de Machiavel - Il principe di Niccollò Machiavelli - Philosophie, Science politique - Jean-Claude Zancarini - 45mn - ENS LSH - 12/10/2008

Le Prince de Machiavel - Il principe di Niccollò Machiavelli (1469 -1513) - ZANCARINI Jean-Claude - 45mn - 12/10/2008
Disciplines : Philosophie, Science politique
Il s’agit, en plus de l’initiation à la pensée de Machiavel, de mettre en évidence une approche des textes dans une conjoncture (ce que Machiavel nomme la qualità dei tempi, la qualité des temps. Il s’agira donc d’initier les auditeurs à une lecture des textes liée aux enjeux historiques qui déterminent et donnent sens à leur écriture : philologie et historicisation seront donc au cœur de cette démarche. Une telle approche peut selon nous fournir des éléments de connaissance sur Machiavel et son époque et permettre une initiation à la méthodologie de l’approche critique des textes nécessaires aux étudiants qui terminent leur licence en études italiennes, en philosophie ou en science politique.

Les fondements théoriques de cette approche s’appuient sur les travaux de « traduction critique » de Fournel et Zancarini et du groupe des italianistes de l’UMR Triangle, CNRS, ENS LSH, IEP de Lyon, université Lumière Lyon 2 (Savonarole, Francesco Guicciardini, Machiavel), sur l’ouvrage de Fournel et Zancarini, La politique de l’expérience, Alessandria, edizioni dell’Orso et sur celui de Michel Senellart, Les arts de gouverner, Paris, Le Seuil.

Equipe technique Directeur de la production : Christophe Porlier, Responsable des moyens techniques : Francis Ouedraogo, Réalisation: Pascal Grzywacz, cadre : Sébastien Boudin, Mathias Chassagneux, Son : Xavier Comméat, Réalisation multimédia : Patrick Sarselli, Pascal Duchanaud, Diffusion Web : Jean-Claude Troncard
Source et Diaporama sur Canal-U : Le Prince de Machiavel - Il principe di Niccollò Machiavelli (1469-1513)

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Pensée humaine, évolution des espèces et éthique - Georges CHAPOUTHIER - 30mn - Philosophie, Sociologie - ENS - LSH/ SCAM - 16/11/2002

Pensée humaine, évolution des espèces et éthique - Georges CHAPOUTHIER
Colloque La représentation du vivant : du cerveau au comportement
Session Clinique et droit / sous la présidence de Michel Demazure

L'homme est le fruit d'une double évolution, minérale d'abord, biologique ensuite, d'où découlent un certain nombre de propriétés. De ses grands-parents minéraux, l'homme tire l'obéissance nécessaire aux lois (physiques) du monde. De ses parents animaux, il tire, grâce à une certaine autonomie de fonctionnement, l'illusion de s'en abstraire, le temps de sa vie. La pensée humaine est aussi le reflet de cette double évolution. Nécessairement rationnelle dans son analyse (scientifique) des lois du monde, elle se montre débridée dans son imaginaire, notamment artistique. En ce sens l'art, «anti-destin», refait sur le plan culturel ce que faisait le vivant sur le plan naturel. Cette autonomie relative de la pensée humaine par rapport au monde semble résulter de la construction même du vivant.

Selon la métaphore de la mosaïque, les êtres carbonés complexes que sont les êtres vivants ont évolué par des mécanismes où les propriétés du tout n'effacent pas une autonomie des parties. On peut montrer que ces constructions «en mosaïque», se retrouvent aussi bien dans le fonctionnement du cerveau de l'homme que dans des fonctions mentales comme la mémoire. L'homme finalement, tire grand profit de ces constructions «en mosaïque» qui, sur le plan social, lui donnent sa liberté. Il peut y trouver les bases de normes éthiques qui conduisent à davantage de respect de l'environnement, de l'animalité et, plus généralement de l'altérité.

Equipe technique Directeur de la production : Christophe Porlier, Responsable des moyens techniques : Francis Ouedraogo, Réalisation : Service commun audiovisuel et multimédia, Exploitation : Julien Lopez, Cadre : Mathias Chassagneux, Son : Xavier comméat, Montage-Encodage-Diffusion Web : Jean-Claude Troncard
Source Canal-U : Pensée humaine, évolution des espèces et éthique - Georges CHAPOUTHIER

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La sobriété heureuse - Patrick Viveret - La crise systémique, mal-être et démesure - 95mn - Canal-U TV - 05/06/2009

La sobriété heureuse - Patrick Viveret - Une conférence du cycle : "Développement durable, la croissance verte : comment ?" - Patrick Viveret : Philosophe, essayiste, magistrat honoraire à la Cour des comptes...
Réflexion remarquable sur la crise de l’avenir de l’humanité au regard du mal-être et de la démesure, reposant sans interdit la question du bonheur, remettant en cause les indicateurs de richesse, et proposant une sobriété heureuse sans captation de sens, de pouvoir ou d’avoir...

Concepts et notions développés :
- La crise systémique et mal-être et démesure.
- La question du bonheur.
- L’avoir et l’être.
- Du bon usage de la fin d’un monde vers une sobriété heureuse avec acceptation positive des limites.

- PIB, agrégat dépassé, voire dangereux car orienté vers une croissance productiviste insoutenable.
- La publicité et la gestion du mal être : confusion entre accès à l’avoir par la consommation et accès à la progression dans l’ordre de l’être (bonheur, amour, beauté, authenticité…). Le "Toujours plus", et l’addiction.
- Etre de besoin et être du désir.
- La question du bonheur.
- Risques pour l’humanité et humanisation.
- Devenir de l’humanité et enjeux...

Source et Diaporama de la conférence sur Canal-U TV : La sobriete heureuse - Patrick Viveret
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4 scénarios à l'horizon 2050 - Vivre ou survivre après la société de consommation - Etude prospective HEC, Ademe - 83mn - UTLS - 06/06/2009

Une conférence du cycle : "Développement durable, la croissance verte : comment ?"
Vivre ou survivre après la société de consommation : 4 scénarios à l'horizon 2050
Par Nathalie Rusé, Diane Julien de Zélicourt et Yann Devaux, (étudiants à HEC). A partir d'un rapport réalisé par Yann Auger, Mariam Bouzoubaa, Yann Devaux, Jean Fox, Diane Julien de Zélicourt, Thomas Lebreuil, Nathalie Rusé, de films créés par ces étudiants et Bruno Raymond-Damasio, réalisés par Bruno Raymond-Damasio et produits par la société La Mandarine. En partenariat avec l'ADEME...
Source Canal-U - Diaporama de la Conférence : Vivre ou Survivre apres la societe de consommation - Horizon 2050

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